山西烩菜(山西大烩菜)

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道山西烩菜是农家菜谱中非常容易见到的小吃，而大烩菜的有点就在于它食材丰富，并且很有营养老少皆宜，今天小编也是打算教大家如何制作这道山西烩菜，下面就来看看小编是如何制作这道山西烩菜的吧，不会的小伙伴学起来！

首先想要制作一道好吃的山西烩菜，我们首先需要准备好食材，食材方面我们需要配备主料和辅料，主料方面我们需要：白菜、土豆、猪肉、粉条和海带结，而辅料方面我们需要油、盐、醋、老抽、啤酒、葱姜蒜、味精，准备好这些食材之后，接下来就到了处理食材的环节。

开始前我们需要准备一盆水，白菜、土豆、猪肉、粉条和海带结这些食材都是需要浸泡一会的，等到将这些食材都浸泡好之后，白菜的话洗干净沥干水分，土豆的话我们需要洗干净并且切成块，而猪肉则需要切成片，将这些食材都处理好之后，接着就可以开始炒菜了。

起锅热油之后，先放入猪肉下锅，等到猪肉变色之后我们在放入葱姜蒜进行翻炒，接着倒入老抽、醋和啤酒继续翻炒，翻炒到入味之后，放入海带结和白菜，继续翻炒的过程中放入一点盐进行调味，等到这些食材都炒熟后，我们接下来在放入比较容易炒熟的食材。

接下来放入土豆和粉条翻炒一会，等到翻炒均匀后倒入适量的开水，盖上锅盖焖差不多5分钟左右，我们就可以放一点味精进行最后的调味，最后这道菜也就制作完成了，总得来说这道菜制作起来还是非常简单的，如果你对这道菜感兴趣，赶紧去尝试一下吧。