八角也有“冒牌货”，切记分清“直角”和“钩角”，避免买到假货

玉兰茴香，顶端有红褐色的喙。八香囊，温阳理气散寒。

八角又名八角或茴香，属于八角、八角，是日常家庭烹饪常用的香料之一！

八角主要用于卤煮、煮、酱、烧等烹饪方法。它能去除鱼腥味和脂肪，提高菜肴的质量。特别是在烹调肉类时，八角的香味可以充分融入到肉类中，不仅使肉类更香，还增加了丰富的味道。

但是，今天一直想和大家分享的是，八角也有“假货”！以前一直觉得八角里有假货。谁知道呢？前阵子和哥哥餐厅的大厨去逛街。我才知道八角是假的！真的让我看看！而且假八角和真八角很像。不仔细看，真的看不出区别！所以，我今天就和大家分享一下，真八角和假八角有什么区别。

什么是假八角？

假八角又叫野八角，或野生八角，因为它的形状与真八角非常相似。所以会被一些无良商家混入真八角。如果只是表象，不会对人体造成伤害。关键是杂草毒性很大，大量食用会对人体造成伤害。

那么，问题来了，假八角和真八角有什么区别？总结起来，大致可以分为四点。下面就来说说吧。希望能帮到你！

真八角和假八角有何不同？1、假八角的角数多

在很多朋友的意识里，八角，应该是八个角，总说大家都同意！其实真正的八角有7到10角，有的是7角，有的是10角，大部分是八角；而假八边形有11到13个角。

小贴士：买八角时，记得要买外观完整的八角，这样可以直观的看到八角的角数。小于10的角数为真，大于等于11的角数为假。

2、假八角是勾角，真八角是直角

买八角时，可以看看它上角的形状。八角形的每个角都是直的直角，角是圆的、钝的；相反，如果是假八角，它的每一片花瓣都是钩状的，看起来像鹰钩，它的角很尖。

提示：真八角的角基本都是直角，即使不是很直，也差不多；相反，杂草的角都是鹰的形状，从外面很容易分辨。所以买八角记得看清楚，尤其是遇到不完整的八角，就是那种碎八角。有无数个角，看是直角还是钩角！

3、假八角气味刺鼻，真八角香

如果你买的是散装八角，建议你闻一闻！因为杂草有刺鼻的味道，总感觉像家里用的樟脑丸或者花露水。简而言之就是刺鼻；相反，如果是真正的八角，你会闻到一股浓浓的香味。

小贴士：如果是散装买八角，可以掰一个小角放在嘴里尝一尝。如果是真正的八角，你吃了之后味道会更甜。如果是假八角，入口后有酸味，舌头会略麻。

4、假八角和真八角的颜色不同

其次，不管是买包装的还是散装的八角，购买时记得观察八角的颜色。真正的八角，它的颜色是棕红色或深棕色；反之，如果是假八角，其颜色为土黄色。所以八角的颜色差别很大。

——老于说——

说到香料，很多朋友都以为是国外的。其实八角不是舶来品，是土生土长。今天在这里和大家分享一下我的八角挑选小知识。如果你以后买八角，不妨试试你一直分享的这几点，这样你就能买到高品质的八角了。我很贪婪，谢谢观看，谢谢！