一串烧烤带火一座城，淄博给城市经营带来哪些启示？

最近淄博烧烤在各种社交平台爆红。淄博烧烤火爆的背后，离不开当地政府部门'；持续优化商业环境，为商家提供优质便捷的服务，从吃、住、行、购等方面为消费者营造诚信、便捷、舒适的环境。不少淄博市民反映淄博烧烤之后，城市里的年轻人越来越多，感觉整个城市变得越来越"年轻"。

"；刚刚创下的记录很快就会被打破。"自3月份以来，山东省淄博火车站周末发送的旅客数量创下了三年来的新高。。中铁济南局淄博站值班站长刘玲说，一到周末，站里就挤满了来吃淄博烧烤的年轻人。

4月15日，淄博火车站收发旅客83635人，创下单日旅客到达和离开的纪录。

最近淄博烧烤爆了所有社交平台。在很多热门的淄博烧烤店的网上评价中，大多是来自济南、青岛、聊城等地的大学生或上班族，甚至还有来自北京、福建、宁夏的背包客。

淄博的烧烤相关企业也越来越多。天眼查数据显示，截至4月11日，淄博烧烤相关企业超过3060家，2022年新注册企业超过470家，增长率为20.6%。今年到目前为止，新增了295家烧烤相关企业。，其中197个是3月份新增的。

世界各地都能找到烧烤。淄博烧烤为什么能走红？烧烤火爆的背后，这个"的产业链、服务链、人才链发生了什么变化？齐国故都"？

很多店的日销量都在一万串以上。特色小吃太奇怪了

"；烤肉串由烤肉串师傅烤至七八成熟，剩下的三分之二由食客自己操作。每张桌子上都放着一个小炉子，烤肉串均匀地叠放在火上。诱人的油脂顺着肉的纹理滴落在烤箱上，咝咝作响，然后辣椒面和孜然面混合在一起。，正宗的实力上来了."这是一个全网流行的视频介绍正确的"打开方式"淄博烧烤。

"；别的地方直接烤，这里要自己烤，参与感十足。把葱和烤肉串和饼干卷在一起，蘸酱吃。这种吃法太怪了，而且量大实惠，人均50元钱就能吃饱，满足。潍坊学院的何鑫说。

据淄博穆阳村烧烤店负责人杨本新介绍，每张桌子上的小烤炉就是"灵魂"淄博烧烤。与"小三样"饼干，青葱和蘸酱，你吃的是新鲜出炉的热量。

记者了解到，淄博很多烧烤店的日销量已经过万，日营业额达到两三万元。。以一头肉牛产肉约225公斤，一根牛肉串20克计算，一些烧烤店可以"烤"一晚上一头牛。周村的南郊被称为"烧烤饼干城"。这里生产BBQ饼干的企业，大部分都是早上5点就开工了。

"；订单量突然增加到2万单左右，翻了三倍多，凌晨还会时不时有人加单。"烧烤饼干生产线上的机器轰鸣着，饼干的香气弥漫在车间里。最近几天，沈和他的妻子以及饼干师傅们经常围在一起制作饼干。，然后装上车，分批送到烧烤店。

"；虽然我很累，但看到我们的饼干如此受欢迎，我很开心。"沈对说道。

杜绝缺二，诚信经营是法宝

最近，一个以自己的小规模暗访商家的博主，去淄博打假。在当地最热闹的商圈，博主逛了10家店，都是钱多多。有的商家还主动去掉了包装袋的重量，有的还准备了零食作为浇头，这让博主们连夸"可靠"。

据了解，在淄博烧烤刚刚流行的时候，当地市场监管部门对辖区内的烧烤店进行了专项检查，开展了"烧烤网上名人店"督促烧烤店诚信经营，明码标价。当地企业还发现，监管部门"偶尔检查一下秤"。

"；最近来淄博吃烧烤的游客络绎不绝。组织执法监督员围绕畜禽产品源头开展畜禽屠宰专项整治行动，确保人民群众生命安全。"淄博市农业综合行政执法支队相关负责人介绍。一、专项整治行动对屠宰资质、牛羊等畜禽屠宰厂(场)动物防疫条件证明、畜禽进厂(场)、质量管理、质量检验、清洗消毒、屠宰检疫申报、产品出厂(场)等条件进行专项检查。

政府部门一方面督促烧烤店诚信经营，杜绝商户短缺，另一方面也努力为商户提供便捷优质的服务。淄博市行政审批服务部将本市烧烤产业链上的多项政务服务整合为"一件事"从企业群众的角度。，实施"一件事"要做到专窗受理，做到烧烤销售食品营业执照、糕点生产餐饮登记、酒类生产食品生产许可证等。可以一次性搞定，证照可取。

"；淄博烧烤持续火爆，对我们很有好处。更重要的是当地的政府服务得到了明显的改善，效率非常快，这让我们办事方便了很多。在淄博从事啤酒生意的徐老师拿到换好的《食品生产许可证》后开心地告诉记者。

主动营销，"种草"在年轻人心中

"；如果你想在下午五六点钟来，你可以'；Idon’我一点也不吃。你必须排队等候。"木洋村潘南路烧烤店的工作人员告诉记者，下午4点左右，所有的桌子都会坐满，而且都是年轻人。

随着淄博烧烤的火爆，社交平台也在爆炸。来淄博旅游的大学生越来越多。淄博市38个青年驿站全部对青年学生开放。前来求职就业的青年，每年可享受三次青年驿站免费住宿，每次两晚。来实习、游玩、访友的市外高校大学生。，一年可以享受四次五天半价住宿。

最近每个周末，早上7点到晚上10点，共青团淄博市委的工作人员都在忙着审批来紫的学生申请。背景数据显示有大量来自济南、潍坊、滨州、烟台的大学生，一个周末的入住人数相当于往年四个月的申请人数。

主动营销城市，让淄博能成功"种草"在年轻的大学生中。。淄博还办理"淄博学生卡"针对大学生及以上。在淄博期间，可享受市内部分付费旅游景点免门票、市内公交免费乘坐等政策。4月8日淄博市文化和旅游局局长宋爱想带领淄博各区县、各功能区文化旅游局局长集体"开战"并向乘客赠送当地产品和礼品。烧烤列车"。"这些土特产和礼品很有特色，对淄博也是久仰大名'；沿途的历史和文化。这真是一次难忘的旅程。。暨南大学学生魏欣桐告诉记者。

"；自从烧烤之后，淄博街头的年轻人越来越多，我们感觉整个城市都变年轻了。"多位受访的淄博市民向记者表达了这样的感受。