豆皮嘌呤高吗(豆腐豆皮嘌呤高吗)

社会发展，生活条件越来越好，老百姓受到痛风的威胁越来越大。2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

今天我们来说说，如何从饮食入手远离痛风。

饮食原则：

（1）超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应完全避免；

（2）中高嘌呤食物，应严格限量，且在急性发作期不可食用；

（3）中低嘌呤食物，食用时稍加注意即可；

（4）低嘌呤食物，几乎无需顾忌。

食物嘌呤等级表

1.超高嘌呤食物

（嘌呤含量＞150毫克/100克）

（1）动物内脏：肝、肾、脑、脾、肠等

（2）部分水产：带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等

（3）部分汤：浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤

2.中高嘌呤食物

（嘌呤含量75-150毫克/100克之间）

（1）各种畜肉禽肉：猪、牛、羊、驴肉、鸡、鸭等

（2）部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等

（3）甲壳类：牡蛎肉、贝肉、螃蟹等

（4）干豆类：黄豆、黑豆、绿豆等

3.中低嘌呤食物

（嘌呤含量在30-75毫克/100克之间）

（1）深绿色嫩茎叶蔬菜：菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎

（2）花类蔬菜：白色菜花等

（3）嫩豆类蔬菜：毛豆、嫩豌豆等

（4）部分水产类：三文鱼、金枪鱼等

（5）大豆制品：豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等

4.低嘌呤食物（嘌呤含量＜30毫克/100克）

（1）奶类和蛋类

（2）水果

（3）浅色叶菜、根茎类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜

（4）部分杂粮：小米、荞麦、燕麦

（5）精米白面

控制摄入之时，也可以选择加速排出，以下食物可促进体内尿酸排出。

（1）奶制品，尤其是低脂奶制品为优。

（2）豆类：可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。

（3）蔬菜：可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

（4）新鲜水果：应选择含果糖量较低的水果。

（5）维生素C。

（6）茶：茶有类似咖啡的降尿酸机制。

（7）多喝水：稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

文章来源：公众号姚劲斌工作室

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