厨房动线不合理怎么办(什么是厨房动线)

之前听到一个朋友抱怨，“每次进厨房都像打架一样。做完饭，好累。我真羡慕别人的能量……”

其实不是别人精力旺盛，而是你的厨房处理不好。今天小艺来和大家聊聊如何改造厨房动线，让它更舒适。

厨房动线是厨房里一系列烹饪动作的工艺顺序，比如‘取菜——，备菜3354，洗菜3354，切菜3354，煮菜3354，端出去’。

现在很简单了，如何根据不同的厨房布局，改变正确舒适的动线~

1、一字型厨房改造

一个直厨所有的操作区域都在一侧，过道不够宽敞。这种结构的动线变换非常简单。首先确定有通畅的过道。

尽量改造门口的冰箱，这样更方便拿冷饮之类的，不用进厨房。

从门口到里面，顺序是冰箱、储物柜、水槽、加工备菜台、最后是灶台和调味区。这两个板块是可以根据大家习惯来改造。比如有人是左撇子，你可以把调料放在炉子的左边。

2、L字型厨房改造

在动线的规划和改造上，l形比直线灵活得多。虽然只多了一个角落，但厨房的每一寸空间都值得充分利用。

动线修改的话，冰箱要留出位置，可以是入口位置。

这边冰箱依次是储物台、水槽、加工台，，另一边可以改造成灶台区和调味区，这样炒好的菜可以直接上桌，空间足够。

3、U字型厨房改造

u型厨房面积更加丰富，让运动线条更加简洁明了。

中间位置改造成洗菜池。一边是灶台，一边是冰箱，两边的灶台角落是备菜区和置物柜，做饭更轻松。