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jodie
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莜面拿糕(莜面拿糕图片)
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“打拿糕”是把莜面依然加在滚开的水里，不停撒莜面不停搅拌直至水与莜面成了一团。
半熟的面团摊平在锅底，慢火渐渐加温让面团熟了就是“拿糕”。
“十拿九生”说的是拿糕多是一大团，一时半会不能均匀受热，总有没熟透的地方。
拿糕做好盛在盆里，吃时铲一铲子盛入碗中，加盐汤腌菜吃别有滋味，如果再佐以醋、蒜完胜巴盟酿皮的味道。
年幼的孩子稀罕拿糕锅底的那一层焦黄的“个渣渣”（即锅巴），用铲子费力铲起一片嚼着酥脆。
拿糕不只是“早点”，也是饿了的人从地里回来可以匆忙之作饱腹，因为它不用任何佐料，功夫也短。
因此被戏称为“紧急集合”。
