肉末炖粉条(肉末炖粉条豆皮怎么炖好吃)

相比名菜“蚂蚁上树”来说，我这道肉末炖粉条属山寨版，虽然名字不敢叫蚂蚁上树，但味道和口感却一点不差，一样的爽滑、美味，操作也很简单，不妨一试。

　　 肉末炖粉条用料工具

主料：猪肉末 (200克)粉条(100克)
调料： 盐 (1茶匙) 蒜苔 (50克)八角(1朵) 花椒 (10粒) 生抽 (2汤匙) 料酒 (1汤匙) 植物油 (适量)
厨具： 炒锅

　　 肉末炖粉条的做法:

1.主料：：猪肉末、粉条、蒜苔。

2.粉条用温水泡软待用。

3.蒜苔切小粒。

4.锅中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。

5.倒入肉末炒散。

6.调入1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒。

7.倒入1.5碗高汤或清水。

8.放入泡软的粉条小火炖制。

9.等粉条炖透，汤汁快要收尽时加入蒜苔粒翻炒均匀。

10.加入盐调味后即可出锅装盘。