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大家好，我是劳模up主墨家君，今天“神奇三哥”的第四集，我们见识一个更奇葩的印度。再奇怪的事，如果发生在印度，就不那么奇怪了。

up也挺喜欢看印度街头美食的视频，但就是有个心理障碍，每次看到街头厨师的左手接触食材时，心头就一阵发颤，这可是用擦屁股的手做出来的美食啊！幸亏不是俺自己吃！

印度人右手抓饭吃，左手擦屁股。这是真的吗？还是我们对印度的刻板印象和误解？这一集，我们就来解读一下印度人上厕所的问题。友情提示一下，本期视频有味道，不适合下饭，不适合下饭，不适合下饭，重要的事情说三遍。想要挑战自己的童鞋，up不会对你负责的。不过呢，出于人道主义原则，最有味道的地方，up会提前预警的。

下面，正片开始。

在2014年之前，印度大地上的绝大部分村庄，没有厕所。不论种姓高低、贫富贵贱，通通没有厕所。所以，每天一大早都能见到这个画面。男人们、女人们匆匆起床，趁着天还没有完全亮，拎着一个水桶，成群结队去村外，自觉地找个墙角、草丛解决人生的大小事。

为什么要带一个水桶呢？因为印度人真的不用手纸。

关于这个问题，up专门采访了一个去印度干过工程的朋友。绝大部分印度卫生间的确不提供卫生纸，外国人必须自己准备好。但是马桶边一般都会有一个水槽，或小水桶，或水龙头，供方便后清洗。其实不单单是印度，巴基斯坦、尼泊尔、斯里兰卡等地都是这样的。朋友呆的时间长了后，发觉用水清洗挺不错的，一来比用手纸更干净；二来，吃多了咖喱，难免菊花火葬场，水洗更温柔，减少了摩擦，不容易得痔疮。所以，他现在也养成了水洗的好习惯，当然，完事后他会用纸擦干净。但印度人是怎么样操作的，就不得而知了。会不会用左手直接擦？上手是在清洗之前、清洗之中还是清洗之后？他从来没看见过。毕竟，大号是件挺隐秘的事儿，就算是野外解决，也会找个相对隐蔽的地方，但凡脑子正常的人也不会在清洁时请人来围观。

朋友说，最具备视觉冲击力的反倒是印度的手抓饭。他们会将咖喱汁浇在米饭上，然后用右手搅拌，团成一个饭团抓起来送到嘴里。每当他看到印度人手上沾满了黄色的酱汁，手里抓着一团黄色的东东，嘴里嚼得津津有味，都觉得不忍卒视。不过呢，这是人家的文化传统，我们还是应该尊重、理解、祝福的。

不过呢，据朋友观察，印度人吃饭绝对用右手，从来没见过用左手抓饭，也不会用左手握手。难道，印度人的左手真的是用来那个的么？这个问题，up在美版知乎上找到了答案。根据一些印度人含含糊糊的回答，他们好像真的是用左手解决的。

大城市卫生条件比较好的地方，一般会有水龙头，那就直接清洗，然后左手擦；但不少地方是没水龙头的，只提供一桶水，那就只好用左手蘸着水清理菊花，揩、抠、抹，这个完全看个人选择。完事后，再把左手伸进同一个桶里面沾点水搓干净。至于用不用肥皂把左手洗干净，有的回答说用，有的说不用，可能因人而异吧。问题是城市的公厕里，这桶水你用我用大家用，小半天过去，桶底就有了一层你懂我懂大家懂的沉淀物 。

这就是up不敢尝试印度美食的原因。虽然印度人只用右手吃饭，但做饭总得两只手一起上，对吧？

那么印度人为什么这么擦屁股？

Up从quroa的一些回答中，尝试解析一下印度文化。他们对于干净和脏的概念，给世界上其他国家不太一样。在印度人的认知里，用手擦屁屁，绝不是不爱干净，而是因为太爱干净了。中国人的习惯里，不会用手直接触摸脏的或不卫生的东西。但印度，出于宗教原因，印度人更注重清洁、净化“身体中”的不纯物质。而菊花属于“身体中”，用卫生纸对印度人的来说，就意味着让微量便便残留在菊花上，既没有足够的清洁，更谈不上净化，实在太恶心了，才要上手指。手指属于身体表面，净化的必要程度低于菊花，所以先用手指和水清理排泄物，然后再清洗手指，能保证最大程度的净化。印度人还特别强调了要用水，这是因为，水代表宗教层面的净化，比简单的清洁更高级。至于水干不干净，会不会产生交叉污染，那是科学的事情，和宗教信仰、净化灵魂没有关系。

但渐渐的，一些受过高等教育的、有财力的印度人，会把科学和宗教结合起来，那就是用水龙头或者喷水器的活水清理屁屁，这就能避免交叉感染了。本来，这样就不必用手指了，但习惯的力量实在太强大，许多人仍然会搭上他们的左手。

所以说，这是一个民族的传统文化，我们能做的，还是尊重、理解、祝福。毕竟人家也没嘲笑我们用手纸。

但是，目前对印度人来说，用左手还是用手纸，用水桶还是用水龙头，这都只是次要矛盾。最要紧的问题，是地点。

2017年，国际慈善机构“水援助组织”在“世界厕所日”公布了一份报告，全世界大概有9.5亿人没有厕所可用，不得不在户外解手。这当中其中印度贡献了惊人的7.32亿。如果让这些印度人排长龙的话，可以绕地球整整四圈。剩下的两亿多，一小半在巴基斯坦，剩下的分散在南亚、非洲N多个国家，以及，美国。

嗯？好像混进来一个奇怪的东西，不过见识过纽约地铁后，也就见怪不怪了。

这也让当时的印度在国际上“荣获”了一个绰号：世界上最大的露天厕所。当之无愧！澳大利亚新闻网计算了一下，如果每天7亿多人露天方便，那么废物总重量会高达73155吨，相当于7座埃菲尔铁塔，需要20架波音747飞机才能运干净。

这大概也算是一种返祖现象了。

话说，文明起源时的人类，是没有厕所的。中东的古代先知们在观察学习小猫猫后，写下了户外排便指南：当你感觉来了，赶紧带一根棍子，或者是铲子之类的东西，飞奔到定居点外面，释放完了后，拿棍子扒拉猫砂，啊不对，是沙土，盖好你的排泄物。

但随着文明的发展，定居点越来越大，城市出现了。人有三急，总不能狂奔一小时到城市外面解决吧。所以，如何处理人体排泄物，成为了不可避免的问题，要么在大马路上直接干，要么就造厕所吧。古罗马就以发达的公厕而闻名于世，当时一处剧院的公厕，可供25人同时使用，座位是半圆形、开放式的，中间没有隔板，大家可以一边方便一边群聊，排泄物直接落入座位下方的排水总管道。结束后，还可以用公共的海绵棒清理一下后庭。

古罗马亡了以后，西欧人回归到随地大小便，直到工业革命后才发展出了现代厕所。

在中国，厕所则出现得更早。根据考古专家推断，最迟到商代，中国就有了厕所。《周礼》是最早以文字形式提到公共厕所的文献，周代的公厕被称为“路厕”，设有漏井，秽物可自然落到池内。

那么印度就很奇怪了，明明是个文明古国，为啥直到今天还在露天排便？是因为太穷了没钱造厕所吗？显然不是，非洲比印度穷多了，照样有厕所。何况印度有这么多钱买航母造导弹呢。真正的阻力，还是宗教和文化。

先说宗教。在两千多年前的古印度经书里，毗湿奴曾言及，如厕必须找一个距离居住地5米之外、水源50米之外的地方。印度教相信大自然有自我净化的能力，肮脏的东西就该化于自然。所以根据教义，露天排便也被认为是圣洁的行为。而在家建厕所则是不洁的，进入不洁的地方解手，自己也会被污染。所以印度自古以来，就没有在建筑物内修建厕所的习俗。这些话，和中东先知们说的有异曲同工之妙，但问题是，文明在进步，大可不必死抱着古老的教条不放手啊。

第二个原因便是种姓制度。众所周知，印度人分为四大种姓。第一等级婆罗门；第二等级刹帝利；这两档是特权人。第三等级吠舍，是没有特权的雅利安平民，负责纳税；第四等级首陀罗，被征服的印度土著，做高级佣人和工匠。在这四大种姓之外，还有一个最底层的群体——达利特，也就是贱民。他们被称为“不可接触者”，多从事最低贱的职业。

种姓制度是一种精心设计的等级制度，是一种剥削性的社会结构，通过种姓内婚制、血统和基于种姓的职业专门化巩固起来，历经几个世纪，哪怕是现代工业化的冲击都无法撼动。有时间up想专门开一期视频深挖一下。今天先讲一讲贱民。印度“贱民”的“职业属性”，就是清理粪便、垃圾、尸体等一系列被视为不洁的东西。其他种姓的人，是不会去触碰这些不洁之物的。小破站就有一本专门讲印度下水道掏粪工的纪录片，up当初看完难受了一整天，在此墙裂推荐给大家。

但是，贱民和修厕所有什么关系呢？印度人的逻辑链是这样的：如果在家修厕所，那就难免需要自己动手洗马桶，但按照印度传统，只有贱民达利特，才会去清理厕所和污秽。所以在家里建厕所，不但亵渎神灵，还会让自己也沦为贱民。这种观念在电影《厕所英雄》里体现的淋漓尽致，女主角嫁过去的家族是婆罗门，属最高种姓。她的公公就坚决反对在家中修建厕所，连邻居都嘲讽她，“过度教育让你忘了我们的文化”。

出于这个原因，印度独立以后很长一段时间，除了大城市的市政设施、公共建筑和部分接受过西式教育的家庭以外，在传统的印度建筑里，是没有厕所的。尤其是在保守势力强大的农村，厕所居然被视为是西方文化入侵的产物。连学校也没有厕所，老师、学生们也不得不趁着课间休息时间去校外的小树林解决，男女同学面对面蹲下，谈谈学习和感情，重新定义“青梅竹马”。

大自然么，肯定是竭尽尽力来消化这些“肥料”的，但是，几千年前才几个人，大自然可以消化一个村庄、一个小城镇的排泄物，可是现代大都市，几百万甚至上千万人，大自然直呼吃不消，求放过。

其实，在印度人口大爆炸之前，露天排便还没产生太严重的后果。墨西哥诗人、诺贝尔文学奖得主奥克塔维奥•帕斯曾在1962—1968年间，曾任墨西哥驻印度大使，据他回忆，那时的德里，还是一座花园城市，市中心英国人留下的典雅的英式古典建筑，与莫卧儿王朝的宫殿、印度教寺庙交相辉映，阳光照射下，美不胜收。

可当帕斯20世纪 80年代再次访问印度时，他几乎认不出这座城市了。路边到处散落着垃圾，街角散发着尿骚味儿，建筑杂乱无章，电线私拉乱扯，乱得一塌糊涂，帕斯大使失望而归。可见，60年代初印度刚刚独立，城市人口还没有急剧膨胀，或者说，这时候城市居民大部分都是接受了西方教育的，卫生问题不严重。但是到了七八十年代，人口大爆炸、城市疯狂膨胀、农村人口把传统习惯带进城市后，就彻底不行了。

下面，我们就来体验一下神奇的印度都市。

朋友对大名鼎鼎的“月光集市”非常向往，结果回来后发誓绝不去第二回，空气里混合了各种味道：尿骚味、屎臭味、咖喱味、汗臭、花香等等，把人整的快崩溃了。考虑到这里紧挨着莫卧儿王朝的宫殿——红堡，两百年前肯定不是这样子的，不然皇帝哪受得了啊。在印度的亲们有兴趣可以去逛逛，回来记得告诉up，现在卫生情况有没有好一点。

要论深入一线，还得看记者。人民日报驻印度分社的记者吕鹏飞老师，对德里的描述非常“动人”。有一次，他乘坐突突车经过马来西亚大使馆的时候，司机转过头来说他要撒尿，说罢就将车子往路边一停，然后对着马来西亚使馆的墙尿了起来，吕记只好在一边干等着。

德里市中心康诺特广场有一组经典的建筑群，英国殖民时期所建，是著名的地标。英国人统治时，这里也曾是“印度人与狗不得入内”。现在，印度人可以尽情地在里面撒尿。用吕记的话来说，就是“地上泛着尿花，墙根积着尿碱，骚气熏天，每次从那儿经过都得深呼吸一口气憋住，然后快速冲过”。最夸张的是全印医学院附属创伤中心的南门，门长年锁着，门口长着一 棵粗大的梧桐树，颇具隐蔽性，那儿也成了大伙儿撒尿的好去处，地就没干过。大家想象一下，医院本该是对卫生要求最严格的地方，大门外面却满地尿液，是不是很讽刺？最过分的是，那个大门50米外就个公厕，但大家就是不愿意去。

不过印度的露天大小便也是分地区的。印度一些小城市比如科钦、大吉岭、西隆等，反倒挺干净，比起德里、孟买、加尔各答要好太多了；沿海城市班加罗尔也还行。北印度人口密度远远高于南印度，所以明显更脏乱差；但东北地区大概因为不怎么信仰印度教，情况又好很多，就连农村都不太会露天排便。

时至今日，露天排便给印度带来的损失，超乎我们想象。世界银行的一份报告说，印度每死亡十个人，就有一例与糟糕的公共卫生有关。看来印度人也没有对大肠杆菌群体免疫。

大名鼎鼎的今日俄罗斯电视台记者曾在印度某村庄现场拍摄下一个画面，年轻妈妈带着三岁的女儿，光着脚走到屋外路边一条小河沟边排泄。当然，她们没有用纸，用的是左手。别的孩子就在污秽物旁边玩耍。这就能理解为什么传染病盛行了。未经过处理的排泄物暴露在空气中，不但细菌大量滋生，还会吸引来大量苍蝇。而苍蝇飞啊飞，又把粪便与细菌带回人类住所。等到了雨季，河流和地下水都会被污染。印度母亲河恒河流经5个邦，每天有至少73亿升生活污水直接排入，所以喝恒河水，真的就是在喝那啥来着，能不串稀么？

印度年均有超过11万名5岁以下儿童因腹泻丧生。数百万人受肠道慢性感染困扰，以至于不能很好地吸收营养和药物。而发育不良、免疫力低的人群，又会更易受到疾病的侵害，这就形成了一个死循环。印度每年因为卫生相关疾病，要损失近540亿美元，超过肯尼亚全年GDP。

除了健康问题，露天排便更是犯罪的催化剂。印度本就是个强奸文化盛行的国家，女性每次去野外上厕所，就是一趟冒险。

男人可以在光天化日之下方便，女人顾忌就比较多了，一般会找个隐蔽的地方解决问题。这就增加了她们受侵犯的风险。一些数据分析，印度露天排便的女性被强奸的概率，是使用家庭厕所女性的两倍。10名女性中有9名说自己在野外解手时遭遇过骚扰，三分之一表示自己遭受过袭击。大约一半的强奸案，都发生在女人露天如厕的过程。

为了安全，妇女们结伴出去解手，但人数少了也不见得有用。2014年，印度北方邦的一对堂姐妹，就是在结伴解手时惨遭轮奸，被残忍地吊死在了树上。所以，最安全的方式，就是一大群人一起行动，以至于出门上厕所成了印度妇女的社交方式。这种文化在电影《厕所英雄》里也有体现。新婚洞房花烛夜，一群村里的妇女突然来敲女主卧室的窗，问她要不要加入野外排泄茶话会，女主才惊觉老公家竟然没厕所。

其实，这部电影就能看出来，印度人并不是不懂厕所问题的严重性。莫迪老仙2014年刚刚上任的时候，就发起“清洁印度”运动。他计划在2019年10月2日，也就是印度国父圣雄甘地诞辰150周年纪念日，彻底消灭印度户外排便的恶习。他说：“甘地诞辰150周年时，一个干净的印度，将是我们向他致敬的最好方式。”

老仙施法，也得投入不少真金白银，印度中央政府拨款200亿美元，世界银行慷慨解囊，贷款400多亿美。这笔钱除了修建公厕外，还要发到印度人手里，让大家在自己家里建厕所。在印度，建一座厕所其实不贵，总费用大概20000卢比，折合约人民币2000元，政府还会补贴给每个家庭12000卢比，较贫困的家庭还会补助更多。这样，每户人家最多自己出800块人民币，就能盖起一个私人厕所了。这笔钱，大多数人还是负担的起的。

这就是著名的印度“厕所革命”，莫迪说，他要在2019年10月以前，建造1.2亿个厕所。

如今已是2022年，印度的厕所修得怎么样了呢？根据印度政府提供的数据来看，1.2亿个厕所已经造好了，印度已经彻底消灭了露天排便的恶习。莫迪老仙为此经常自夸，本仙才是印度的“厕所英雄”。

但实际情况真的是这样吗？

土耳其官方通讯社去年采访了新德里能源和资源研究所环境和废物管理部主任潘迪，主任很委婉的说，“我们需要确保100%的厕所使用率”。据他介绍说，城市里基本已经没有露天排便了，但在农村地区，男人“有时去露天排便更多是由于文化原因。而农村女性发生了巨大的转变，她们喜欢使用厕所，因为她们觉得这样做更安全。”在被印度政府列为“无露天排便”邦的哈里亚纳邦什克拉瓦村，村委会主任告诉路透社记者，全村至少还有330人依然在露天排便。

除了人民的习惯外，厕所的后续保养维护，也是个麻烦事。《印度斯坦时报》引用了印度住房和城市事务部的报告，首都德里市共有1175个公共厕所。这里插一句，同样是首都，北京有两万多个公厕，是真正的“干净又卫生”。但德里这边，就这可怜巴巴的1000多个公厕里，有654个公共厕所完全无法使用，或极其肮脏，没有配备警卫和清洁工，水龙头、洗手台，甚至门都会被人顺手牵羊。

到了农村，就更难了。美国莱斯大学的调查发现，很多建好的厕所，有的闲置了、有的变成了小商铺、有的变成谷仓、有的养神牛。反正什么用处都有，就是不当厕所用。个别居民居然十分诚恳的说，自己申请这笔补贴，就是为了多盖一处房子。

其实印度政府自己也知道，造厕所只是第一步，接下来“正在转向社区管理的卫生系统，重点是科学的固体和液体废物管理系统，以实现农村地区的整体清洁。”这句话有点拗口，翻译一下，就是要保证厕所污水能连接到正确的排污管道里。

2021年7月，世界卫生组织和联合国儿童基金会发布了《供水、环境卫生和个人卫生联合监测项目报告》，里头统计了一下说，印度有大约15%的人还在露天排便。算一下，印度14亿人口，15%那就是2.1亿人。你别说，比起2014年的7.32亿，这已经是个很了不起的进步了。莫迪老仙的大法起作用了！想要“招安”剩下这2.1亿人，只能靠慢慢教育，改变观念了。

其实，印度是个旅游资源非常丰富的国家，35处世界遗产，数不清的自然美景，印度本来应该是个旅游大国的，但外国游客数量实在不算多，增长也特别缓慢，挥金如土的中国游客更是罕见。原因么，大家应该都懂的。

好啦，今天的视频 就到这里。我是你们的劳模，下期不见不散，祝各位朋友一切安好如意。

参考资料

印度总理官方网站：Clean India Major Initiatives

Ahmad Adil Experts draw attention to India's open defecation problem

Shivangi Agarwal Is India really open-defecation-free? Here’s what numbers say

ELIZABETH ROYTE Nearly a Billion People Still Defecate Outdoors.

Understanding open defecation in rural India: Untouchability, pollution, and latrine pits

Praveen Kishore How Do Indians Clean Their Bottoms?

吕鹏飞 《不可思议的印度》

妹尾河童 《窥视印度》

吉檀迦利·科拉纳德 《文化震撼之旅：印度》

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