怎样做炸肉丸子(怎样做炸肉丸子好吃又松软视频)
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![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/61488384291f611.jpg)
还有几天就要过年了,这个时候每天都是很忙碌的,打扫卫生,买年货,准备过年的吃食……肉圆寓意团团圆圆,是过年饭桌上必不可少的一道美食,每年我们家都要炸很多肉圆,今年也到了炸肉圆的时候了……
By 微微0214 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉(瘦肉为主) 5000g
- 姜 1大块
- 鸡蛋 6个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 小葱 1把
- 油 多量
做法步骤
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/18deaf26d46f72.jpg)
1、猪肉买好用热水清洗干净,打成肉糜。(买肉的时候让人直接用机器弄好)
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/75fa531c699c9e5.jpg)
2、葱清洗干净,切碎加入肉糜里。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/adeb3575dce9b71.jpg)
3、生姜洗净切末也放入肉糜中。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/ef60f719d74fad5.jpg)
4、肉糜里打入6个鸡蛋黄。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/48aaf26ec1ce3b1.jpg)
5、鸡蛋白打入碗中,一会炸肉圆之前让肉圆沾一下蛋白,可以使得肉圆表面更光滑。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/cc6fda2d0088181.jpg)
6、撒上适量淀粉,放入适量盐和鸡精,还有料酒,根据肉糜的多少控制量,最好少量多次添加。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/2860d2a7f74dc8b.jpg)
7、搅拌均匀即可。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/55f2af7a46452a3.jpg)
8、锅里倒入半锅油,不用倒很多的,炸肉圆是会让油变多的。烧至油开始冒泡泡就可以开始放入肉圆了。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/818bf99a3ba46a9.jpg)
9、用手抓一团肉糜(根据需要控制一个肉圆的大小),把它整成圆形放入油锅中,开始不要动它,等感觉底部变色以后用锅铲将它翻面。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/26843748d032c89.jpg)
10、一次可以多下几个肉圆,炸至肉圆都变色,葱有点变黑色就可以了,用筷子或者器具将肉圆捞出。
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/dfdb549af1946d1.jpg)
11、捞出的肉圆放入盘子里等它凉透了便可以装入袋中,等到想吃的时候拿出来红烧就可以了!
![炸肉圆的做法](https://www.ivckd.com/uploadfile/202307/f04c7db8f6f4fc2.jpg)
12、自己在家做肉圆简单,味道好,还很健康,一次性可以多做一些,等到凉透了放入冰箱冷冻就可以了!
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