辣椒炒荷包蛋(辣椒炒荷包蛋的做法)
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![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/39ca4bcee551f7c.jpg)
辣椒炒鸡蛋这道菜,大家一定不陌生,传统的辣椒炒蛋,是将打散的鸡蛋液和辣椒一起烹炒而成,但是你们有见过把煎熟后的荷包蛋和辣椒一起炒的吗?听上去是不是觉得有点黑暗料理?其实并不是哦,我初次吃到这菜的时候,还是在公司的食堂里,刚开始看到这菜,总觉得这做法也太另类了,第一反应也是认为像黑暗料理,但没想到入口后,味道很惊艳,比传统的辣椒炒蛋做法要香很多,非常开胃下饭,自打那次吃过这道菜后,它便成为了我家餐桌上的常客,每周必做的节奏。
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/720cdc7a1b72187.jpg)
这道辣椒炒煎蛋的做法非常简单快手,10分钟左右就能搞定,适合懒人和厨房新手学做,想着五一节假日,宅在家的人可能会比较多,所以今天决定将这道美味的下饭菜分享出来,反正宅家闲着也是闲着,不如锻炼下自己的厨艺,还能解决个人温饱,比吃外卖可强多了。
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/2cb13c51b8ad40f.jpg)
【辣椒炒煎蛋】
所需食材:鸡蛋3个、香菇3个、青辣椒3个、红辣椒3个、大蒜3瓣、生抽1勺、细砂糖3克、盐少许
1、先来处理一些食材,把青红辣椒洗干净后滚刀切块,香菇洗净切成片状,大蒜去皮切成蒜粒
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2、然后将香菇片冷水下锅,大火煮沸后转中火焯3分钟即可捞出,用水焯过的香菇炒起来比较容易熟,所以炒之前最好焯一下
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/56b7f3396ff5495.jpg)
3、接着锅内倒入适量的食用油,中火将油温加热后,把三个鸡蛋打入锅内,煎熟即可
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/943cf1f362ef.jpg)
4、鸡蛋煎熟后,用刀切成小块状,放在盘子内待用
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/da95377777406c2.jpg)
5、锅内倒油,我们将蒜粒下锅,中小火煸炒出香味来
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/1e54fdb8e96e467.jpg)
6、待能闻到蒜香后,倒入青红辣椒块和焯好的香菇,转大火爆炒,一直炒到所有食材都断生为止
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7、最后倒入煎蛋,再加入生抽、盐和细砂糖,翻炒至食材入味,即可熄火出锅
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8、辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/a4ff24fad58cc82.jpg)
小贴士:
1、除了辣椒和鸡蛋主材料不可替换外,配菜可以任意搭配,比如可以添加些胡萝卜、莴笋、圆白菜、生菜等蔬菜进来
2、这道菜盐不要多放,因为生抽是有一定咸味的,所以盐的用量少许即可
![辣椒炒蛋的另类做法,又香又下饭,餐桌上有了它,我能吃3碗饭](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/86f26e26885252a.jpg)