娘儿俩(娘儿俩怎么读)
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![太香了!娘儿俩的午餐就吃它,1人2碗,秒杀春节大硬菜](https://www.ivckd.com/uploadfile/202306/37ed4bf48e2c685.jpg)
大过年的,几乎天天在外面吃饭,亲朋好友间吃来吃去,大家的生活条件都好了,家家户户都很热情,顿顿少不了大鱼大肉大荤菜呀!
今天中午,老公又要出门去吃饭,就我和儿子两个人在家。
我问儿子,中午想吃啥,鱼?虾?肉?
没想到,儿子却不想吃菜,说想吃蛋炒饭,而且点名要吃“黄金饭”。
哈哈,原来儿子也吃腻了春节的荤菜了呀!
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所谓黄金饭,也叫黄金蛋炒饭,是指用咸蛋黄炒的蛋炒饭,每一粒饭的外面都裹了金黄的蛋黄,非常香,所以给它取个名字叫黄金蛋炒饭。
哈,儿子点名要吃,老母亲自然立马行动,要让香气飘满一栋楼!
而且,我要做个加强版的——牛肉黄金蛋炒饭。这里来的牛肉是自家做的卤牛肉,香气扑鼻健康版,吃完长力气,虎年身体棒棒哒!
哇,太香了!记得上次办公室里的小姑娘说想吃蛋炒饭,忘记是25元还是35元一份了,只记得名字很夸张,叫“猛男蛋炒饭”,她们说很好吃,让我请客点那个。最后,说实话,我觉得比较失望,味道一般啊,比我自己炒得差远了啊!
我觉得,我今天的这个蛋炒饭,如果拿出去当外卖,55元一份也值吧,反正比那个“猛男”好吃多了,哈哈!
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接下去说下做法。
首先,当然是煮一锅米饭啦,我用电饭煲“快速饭”程序煮的。
如果有冷饭,当然用冷风炒最方便。隔夜饭水分少,不会发粘,味道更好。但是,我家一般是没有剩饭的,所以我从来都是现煮的米饭。水不要放太多,颗粒分明的米饭做炒饭更好吃。
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咸蛋黄,我用的是这种真空包装的蛋黄,是生的,需要先蒸熟。
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煮饭快结束前15分钟,我把蛋黄放进去蒸。煮饭顺便蒸菜,这样一举两得,省钱呀!请叫我勤俭节约省钱小达人,666~哈哈!
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煮饭时,剥新鲜玉米粒,胡萝卜切丁。
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把玉米粒先放入水中,煮下,再放入胡萝卜,焯一下,这样等会儿炒起来更方便。
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把胡萝卜和玉米粒捞起,沥水。
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卤牛肉先切条,再切丁,放一旁备用。
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蒸好的咸蛋黄切碎,越碎越容易起泡。
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不粘锅内加少许油,加入咸蛋黄,小火加热。咸蛋黄就会慢慢起泡,最后锅内会鼓起很多泡。
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这个时候,把煮好的米饭倒进锅里,翻炒均匀,使每一粒米饭都裹上蛋黄。
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再加入胡萝卜、玉米粒、卤牛肉、盐、少许酱油、酒翻炒均匀。
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最后加入青菜,继续翻炒均匀,完成!
哎呀,我们娘儿俩的午餐就是它,秒杀大鱼大肉大u bu硬菜,每人吃了2碗,秒光!
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